각기병에 대해서 알아보자/ 각기병 증상

 

(가) '각기'의 증상은....
온몸의 권태감
#식욕부진
손발 저림, 발 붓기. 등

각기가 되면 말초 신경이나 중추 신경이 손상되어 발밑이 불안해지거나 하는 것 외에 중증화되면 심부전을 일으켜 사망에 이를 수도 있습니다.
통상, 사람의 무릎아래를 두드리면 다리가 튀어오르지만(슬개건반사[실외견반사]), 반응하지않는 경우는, 각기의 의심이 있습니다.

메이지 시대에 대유행한 각기는 오랫동안 원인이 밝혀지지 않고, 다이쇼 시대에는 결핵과 함께 2대 국민병이라고 불릴 정도가 되었습니다.

(가) 에도시대의 식생활~'에도병'의 발생
에도 시대, 그때까지 주로 현미를 먹고 있던 에도 사람들에게도 백미 음식이 퍼졌습니다.이전에는 백미는 신분이 높은 사람밖에 먹을 수 없는 것이었습니다.

그런데 그때부터 이상한 병이 유행하기 시작했습니다.백미를 먹는 습관은 도시지역으로부터 퍼져, 지방에서는 아직도 현미식이 중심이었던 당시, 에도를 방문한 지방의 다이묘나 무사에게, 발밑이 불안해지거나 누워 버리거나 하여 몸 상태가 나빠지는 일이 많아졌습니다.그런 사람들도 고향에 돌아가면 개운하게 낫는 경우가 많았기 때문에 이 병은 '에도치메'라고 불렸습니다.당시의 명확한 데이터는 없지만, 사망하는 사람도 적지 않았던 것으로 생각됩니다.

나중에 알게 된 일이지만, 이것은 비타민 B1 부족이 부른 "각기"라는 병이 원인이었습니다.배아 부분에 많은 비타민 B1은 정미로 제거되어 버리기 때문에 백미로 하면 조금 밖에 남지 않습니다.당시 사람들은 한 국물 한 채가 기본이었고 밥을 많이 먹고 반찬의 양도 적었던 것도 비타민 B1 부족의 원인이었습니다.


(다) 메이지 초기의 식생활~도시지역에서의 육식의 시작과 다르지 않은 농촌부의 식사
육식의 시작
천무천황이 675년에 내린 육식 금지령을 시작으로, 장군 츠나요시가 생물 연민의 영을 내리는 등, 일본에서는 몇 번이나 육식을 금지했기 때문에, 에도시대에 고기를 먹는 것은 일반적이지 않았습니다.

메이지 시대 들어 정부는 육식을 장려하고 축산업에도 힘을 쏟게 되었습니다.소고기와 파를 된장이나 간장으로 맛을 낸 '소고기전골'을 내는 소고기전골집이 대유행.하지만 요즘 고기 요리를 먹을 수 있는 것은 상류층이나 지식인, 도시의 일부 사람들에 한정되어 있었습니다.


가나가키 로분(가나가키 로분)이 쓴 "우점 잡담 안 우락냄비"의 삽화.
'쇠전골집'을 찾는 사람들의 모습 등 당시 세태를 담고 있다.
(국립국회도서관 디지털 컬렉션 중에서)
주식은 '손밥'
에도 시대의 식사는 밥에 된장국, 절임이라는 검소한 식사가 보통으로, 주식이 차지하는 비율이 매우 컸다고 알려져 있습니다.메이지 시대에는 주식으로 백미가 보급되기 시작하는데, 처음에는 도시지역이 중심이었고 지방 사람들은 쌀에 보리와 야채, 잡곡, 고구마, 해조 등을 더한 '갓밥'을 먹었습니다.또, 여전히 부식은 부족했던 것 같습니다.


14개 도시의 주식 비율

도시 지역에서는 쌀의 비율이 높고, 6개 도시에서 100%의 비율을 차지하고 있습니다.
지방에서는 쌀이 100%인 곳은 없고, 고구마와 보리, 잡곡의 비율이 높다는 결과가 나오고 있습니다.
(라) 메이지 3년, "각기"의 대유행~각기가 국민병으로
원인 불명의 병으로 고생하다
메이지 3(1870) 년 이후, 도쿄등의 도시부나 육군이 있던 항구도시로부터 "각기"가 유행하기 시작했습니다."인구 동태 통계"나 "사인 통계"로부터, 유아까지 포함하면 매년 1~3만명의 사람이 죽었을 것으로 추측됩니다.

메이지 10(1877) 년의 서남 전쟁에서도, "각기"환자가 다발.그 원인과 치료법을 찾기 위해 이듬해에는 부립 각기병원이 설립되었습니다.하지만 이 병원은 뚜렷한 성과 없이 바로 막을 내리게 됐습니다.

군대에서 만연
당시 경험적으로 각기가 식사로 개선되는 것은 일부 알려져 있고, 왕족들도 각기에 걸렸지만 한의사가 제창하는 보리밥을 식사에 받아들여 극복했다고 합니다.

그러나, 명확한 과학적 근거가 제시되지 않았고, 치료법은 확립되어 있지 않았습니다.특히 메이지 시대에 탄생한 군대에서는, 많은 병사가 같은 식사를 하는 일도 있어, 많은 각기 환자가 발생.사망하는 병사도 많아 큰 문제가 되었습니다.


각기 사망 환자는 메이지 말기부터 다이쇼 시대에 걸쳐 가장 많아지고 있습니다.
그래프 출처/이토카와 요시노리·야마시타 마사조 감수 "아리나민 이야기"(타케다 약품 공업 헬스케어 컴퍼니, 1998년)
(오)백미위주의 식사가 각기를 확대
서양에 대항하기 위한 국가 구조
에도시대 말기, 일본은 쇄국을 풀고 세계로 들어가는 문을 열었습니다.그리고 메이지 정부는 서양제국에 대항하기 위해 '부국강병'과 '식산흥업' 정책을 추진해 나갔습니다.

농촌 젊은이들이 군대에
징병된 것은 대부분 농가의 젊은이들이었습니다.이들에게 군대에서 가장 큰 매력은 하루 6홉의 백미를 먹여주는 것이었습니다.


백반 섭취량 비교
헤세이 17년에 후생 노동성·농림수산성에 의해서 결정된 "식사 밸런스 가이드"의 기본형에 있어서, 주식을 밥만으로 보충하려고 했을 경우의 적당량으로부터 산출.
그런데 흰쌀밥이 식사의 대부분을 차지하고, 부식이 부족한 이 식사 스타일이야말로 비타민 B1 부족을 초래해 군대 내에 각기 환자를 늘리게 되었습니다.'에도병'이라 불릴 정도로 도시지역에 많았던 이 병은 이 무렵부터 전국적으로 퍼져나가 국민병이 된 것입니다.

식산흥업 ~ 섬유산업 발전
근대적 국가를 목표로 하는 메이지 정부는, 구미의 생산 기술이나 제도를 도입해, 광공업이나 철도, 전신등의 사업을 주도해 갔습니다.그 중에서도 상징적인 것이 관영 토미오카 제사장입니다.선진적인 기계를 사용하여 생사 생산량을 대폭 늘려 수출량을 확대하였습니다.이곳에서는 전국에서 모여든 공녀들이 일했고, 마침내 현지로 돌아가 기술을 전파하는 데 기여했습니다.이렇게 해서 제사업은 전국으로 퍼져 1890년대 섬유산업의 수출 비중이 50%가 넘었습니다.

급식제도의 시작 각주받는 공녀도
당시 기록에 따르면 도미오카 제사장에서는 아침, 점심, 저녁 세 끼가 제공되었다고 합니다.이것이 일하는 사람을 대상으로 한 첫 급식 제도라고 알려져 있습니다.백미를 중심으로 한 급식은 당시로서는 풍족했다고 할 수 있습니다만, 시골에서 잡곡을 먹고 있던 공녀들에게 각기 증상을 초래하는 마이너스 면도 있었습니다.

펼쳐진 뽕나무밭과 식생활의 변화
최성기에는 농가의 40%가 양잠을 하고 있었습니다.제사업이 활발해짐에 따라 누에 먹이가 되는 뽕잎이 필요했고, 그때까지 비타민 B1의 보급원이었던 잡곡밭이 차례차례로 뽕밭으로 바뀌었습니다.또한 경제가 발전함에 따라 농가들도 화폐 수입을 올리게 되면서 백미를 먹는 습관이 확산되었습니다.

이러한 요인에 의해, 도시에 많았던 "각기"가 나라 전체에 퍼져 버렸습니다.


메이지 시대부터 다이쇼 시대에 걸쳐 뽕의 작부 면적 확대에 반비례하여, 냉·거품 등의 잡곡 면적은 축소되어 갔다.